岩手県沖合の定置網等で漁獲された「秋鮭」から、鮮度の良い状態で採卵します。その中から選別される「大粒な原卵いくら」を使用して弊社独自の醤油タレに漬け込んで製造しています。 本製品は「平成２８年度　岩手県水産加工品コンクール」において「岩手県民特別賞」を受賞しました。