泳ぐホタテをすばやく捌き瞬間凍結させました。旨みが凝縮している貝柱をご堪能ください。 ヤマキイチ商店の看板商品「泳ぐホタテ」は、殻付きの生きたままの状態でお届けしています。調理の際にホタテの殻をむいていただく必要がありますが、お客様から「貝柱を外すのが難しい」「活きが良すぎて殻を剥くときに力がいる」などもっと手軽に食べられないかというご要望がありました。 そこで水揚げされたばかりの新鮮なホタテをイケス横の加工場で貝柱を剥き、新鮮さを損なわない温度で急速冷凍。泳ぐホタテの新鮮さと美味しさをそのままに手軽にお楽しみいただける「泳ぐホタテの貝柱」をご用意いたしました。「泳ぐホタテ」は壮大な三陸の海が育てます。入り江の深い三陸海岸は山が海の目前まで迫っているため、森のミネラルをたっぷり含んだ山水がそのまま海に注がれます。海に注がれた山水は海水と混じり合い豊かな海産物を育てます。それ故に、岩手のホタテは2年物でも大きく、海と山の栄養をたっぷり吸い込んだ上質なホタテが採れるのです。岩手の海、そして山に感謝です。 ・解凍方法 できるだけ冷蔵庫で解凍してください(約1日冷蔵庫におきますのと美味しく解凍できます)。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。