濱幸水産は釜石で昭和8年に創業、現在まで80余年漁船漁業一筋で経営しています。日本最大規模の遠洋まぐろの延縄(はえなわ)船「欣栄丸（きんえいまる）」11隻を所有し、北アイルランドから南アフリカのケープタウン沖・太平洋全域・インド洋と、ほぼ世界中を漁場として操業しています。

まぐろの延縄漁法は250年以上の歴史がある日本独自の漁法で、熟練の漁師たちが1本1本丁寧に釣り上げます。また、未成魚の小さなまぐろがかからないよう、釣り針に工夫を凝らし、一定の大きさ以上のまぐろだけを狙います。限りある海の資源であるまぐろとの共生を常に考え、日々漁を行っています。

遠洋まぐろ船で漁獲されたまぐろは、すぐに下処理されマイナス６０℃で急速冷凍されます。そうするとまぐろの細胞変化が停止し「獲れたて鮮度」が維持されるのです。鮮度は「生まぐろ」と同等、あるいはそれ以上と言っても過言ではありません。冷蔵庫内か流水にて自然解凍していただくだけで、新鮮なまぐろの美味しさをご家庭でもご堪能いただけます。

※賞味期限について まぐろはマイナス60度の冷凍庫で急速冷凍をして鮮度を保ちます。冷凍便（クール便）やご家庭の冷凍庫ではこれほどの低温で冷やしておくことができないため、冷凍倉庫から発送することで少しずつ鮮度が失われてゆきます。 ご家庭の冷凍庫に入れておいても鮮度が落ちますので、美味しくいただくためには返礼品到着から未開封で2週間以内にご消費ください。また開封後はお早めにお召し上がりください。